La importancia de cultivar, nutrir y preservar.
El 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación. Cada año desde 1979, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), propone resaltar en la agenda de todos, la intención de disminuir el hambre en el mundo. El 2020, es un año distinto, atravesado por la Pandemia que provoco el Covid19; ante la crisis alimentaria, hace un llamado a la solidaridad para conseguir alimentos saludables que lleguen a todos los rincones del Planeta. Por ello, también se reconoce como Héroes de la Alimentación a aquellos que se dedican a plantar, cultivar, pescar o transportar los alimentos. Todos dependemos de ellos para que lleguen desde el campo a la mesa.
“Cultivar, nutrir y preservar”, lema del 2020, es un llamado a la acción. Producir los propios alimentos contribuye a mejorar la calidad nutritiva de nuestra alimentación, obtenerlos de huertas familiares permite la satisfacción del trabajo compartido, la posibilidad de enseñar a los chicos para que la practica perdure, comprar en las huertas locales incentiva a los productores para que lo hagan desde las practicas sostenibles para mantener la salud del planeta.
La alimentación es una actividad fundamental en nuestra vida, tiene un papel importantísimo en la socialización del ser humano y su relación con nuestras culturas y comunidades.
Cada uno de nosotros, con hábitos sostenibles (huertas) y con decisiones alimentarias saludables como la iniciativa de reducir desperdicios y modificar los hábitos alimentarios en pos de la salud, contribuimos a cuidarnos y a cuidar el planeta.
Consejo Directivo del Colegio de Nutricionistas del Chaco