Es una mezcla entre las dietas Mediterránea y DASH para la hipertensión.
Un grupo de científicos de las Universidades de Harvard y Rush dio a conocer en un estudio la llamada dieta Mind, de la que concluyeron que puede reducir el riesgo de padecer alzheimer en un 53%.
Por sus siglas en inglés quiere decir “Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay” o lo que es lo mismo, Intervención de las dietas Mediterránea y DASH para el Retraso Neurodegenerativo.
Los beneficios de la dieta Mind han sido verificados a través de una serie de estudios realizados, primero por la doctora Martha Clare Morris y luego, en los años siguientes, por otros expertos neurocientíficos.
“La premisa es que puede reducir el deterioro cognitivo con una combinación de las dietas mediterránea y DASH y agregando alimentos específicos como verduras de hoja verde y bayas”, asegura Lisa Young, nutricionista dietista registrada, profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Nueva York y autora de Finally Full, Finally Slim: 30 Days to Permanent Weight Loss One Portion at a Time.
El plan propone el consumo de tres a cuatro proporciones diarias de frutas y verduras y señala diez grupos de comida considerados sanos para el cerebro:
Alimentos para comer en la dieta MIND
- Verduras de hoja verde (col rizada, espinacas, lechuga): un mínimo de 6 porciones a la semana.
- Frutos secos (almendras, anacardos, pistachos): un mínimo de 5 raciones a la semana.
- Bayas (fresas, arándanos, frambuesas, moras): un mínimo de 2 porciones a la semana.
- Porotos (negros, pintos, rojos): un mínimo de 3 porciones a la semana.
- Cereales integrales (quinoa, avena, arroz integral, pasta integral y pan): un mínimo de 3 porciones al día.
- Pescado (salmón, atún, trucha): mínimo 1 dosis a la semana.
- Aves de corral (pollo, pavo): al menos 2 veces por semana.
- Aceite de oliva como aceite primario utilizado.
- Vino: no más de 1 vaso al día.
En cuanto a los alimentos que se deben limitar son los siguientes: manteca y margarina, queso, carne roja, alimentos fritos y panificados y dulces.
Fuente: TN