Según el relevamiento que realiza Instituto de Promoción de la Carne Vacuna, durante el mes pasado el promedio del precio de la carne es de $630,03. Ese valor es 3,4% más alto que en marzo y 65,3% más que en abril de 2020.
A causa de los aumentos en el precio, y en busca de tratar de al menos contenerlos, el Gobierno decretó suspender las exportaciones de carne, lo que provocó la reacción de las asociaciones empresarias del agro que lanzaron un paro de una semana. De esta manera, este jueves arrancó el cese de comercialización del campo lanzado por la Mesa de Enlace al mismo tiempo que el Gobierno publicó en el Boletín Oficial el cierre de las exportaciones de carne por 30 días, sin embargo, las consecuencias ya comenzaron a impactar de lleno en el negocio ganadero.
Desde las entidades ruralistas esperan un acatamiento total del cese de comercialización de hacienda ya que, el rechazo a la medida oficial fue unánime y se extendió a otros sectores empresariales muy importantes, como la Unión Industrial Argentina (UIA), la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) y la Asociación Empresaria Argentina (AEA). Una de las principales incógnitas de los Argentinos es el abastecimiento de carne producto de la problemática, por ello las entidades aseguraron que no habrá desabastecimiento de carne para el público porque los frigoríficos tienden a tener un stock para una semana o más por inclemencias puntuales.
Asimismo, según el relevamiento que lleva adelante periódicamente el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna, durante el mes pasado el promedio del precio de la carne es de $630,03. Ese valor es 3,4% más alto que en marzo y 65,3% más que en abril de 2020.
En el caso del pollo, mostró precios con aumentos leves bajo una variación del (+0,1%) en el mes de abril de 2021 con respecto a marzo. Por su parte, el precio del pechito de cerdo mostró precios con subas significativas en el mismo periodo, avanzando un (+5,2%) con relación al mes anterior. Con respecto a los valores de abril de 2020, el pollo incrementó su precio en un (+44,2%) y el cerdo un (+58,7%).
En cambio, los precios de la carne vacuna si tuvieron incrementos significativos, del (+5,4%), en abril de 2021, con respecto a marzo, en los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico alto. En los puntos de venta que atienden al nivel socioeconómico medio, los precios mostraron alzas moderadas, que resultaron del (+2,7%); mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios mostraron alzas también moderadas, que resultaron de un (+3,2%).