Sr. Alfajor, una marca de Monte Grande, se consagró como el mejor del mundo en la tercera edición del Mundial del Alfajor, superando a más de 200 marcas nacionales e internacionales.
El Mundial del Alfajor 2024 concluyó con una sorpresa que dejó a muchos con la boca dulce: el alfajor ganador proviene de Monte Grande y fue creado por Sr. Alfajor, una marca que se llevó el premio máximo gracias a su innovador alfajor con cobertura de chocolate negro al 70%, frambuesas liofilizadas, ganache semi amargo, merengue y un corazón de volcán de frambuesa.
Este evento, celebrado del 16 al 18 de agosto en La Rural de Palermo, reunió a más de 180 marcas de alfajores de todo el mundo, brindando a los amantes de este icónico dulce una experiencia inolvidable.
Sr. Alfajor destacó entre los numerosos competidores, logrando conquistar al jurado con una combinación excepcional de sabor y textura. Este logro no solo representa un triunfo para la marca, sino también un homenaje al tradicional postre argentino.
La competencia no fue solo un desfile de delicias para los más golosos. Más de 90 expositores participaron en La Rural, presentando desde alfajores artesanales hasta versiones innovadoras de este clásico. Con una asistencia de más de 50 mil personas, quedó claro que el alfajor sigue siendo un pilar fundamental en la cultura y el paladar argentino.
Sebastián Gaudio, dueño de Sr. Alfajor y experto chocolatier, no dejó nada al azar en la creación del alfajor ganador. Después de diseñar 12 recetas diferentes y recibir la opinión de sus clientes en su cafetería de Monte Grande, Gaudio perfeccionó la receta final antes de presentarla en el Mundial.
«Este alfajor en la cata salió segundo, le cambié la receta. Tenía dos tapas con chocolate cítricas y dos capas con merengue y quedaba muy empalagoso», explica Sebastián. Gracias a su experiencia como chef y chocolatier, Gaudio supo ajustar los ingredientes para alcanzar la combinación perfecta: «Lo reversioné con una capa de chocolate al 70% y ahí quedó perfecto», agrega.
El resultado fue un alfajor que no solo ganó en la categoría Mejor Alfajor de Confitería, sino que también capturó la atención del público durante los tres días de la competencia, con 12.000 unidades vendidas.
El alfajor ganador está disponible por $ 2.500 y se puede adquirir en la cafetería de Sr. Alfajor en Monte Grande, ubicada en Dorrego 472, o en el «Auto Alfajor», un puesto de diarios reconvertido para la venta de alfajores al paso en Malvinas 305, también en Monte Grande.
TODOS LOS ALFAJORES PREMIADOS
Además del premio principal, el Mundial del Alfajor 2024 entregó galardones en 19 categorías, celebrando desde el mejor alfajor de chocolate negro hasta el más original. Así, cada rincón del país pudo ver reconocida su maestría en este arte dulce.
Mejor Chocolate Negro
Medalla de oro: Ganash – Alfajor de chocolate relleno con dulce de leche, ajo negro y maní.
Mejor Chocolate Blanco
Medalla de oro: Thionis – Alfajor relleno con crema de avellanas, con cobertura de chocolate blanco.
Mejor Dulce de Leche
Medalla de oro: Los Trigales – Alfajor Rogel relleno de dulce de leche, bañado con merengue italiano y horneado a leña.
Mejor Relleno de Fruta
Medalla de oro: Chocolezza – Alfajor relleno con mermelada de alcayota, con cobertura de chocolate blanco.
Mejor Alfajor Simple
Medalla de oro: Carpa Azul – Alfajor de nuez, relleno de dulce de leche con nuez y baño de chocolate semiamargo.
Mejor Alfajor de Tres Capas
Medalla de oro: Alfajores Benicio – Alfajor de chocolate y nuez, relleno de dulce de leche y bañado en chocolate semiamargo.
Mejor Galleta
Medalla de oro: Señor Alfajor – Alfajor con cobertura de chocolate con leche, relleno de dulce de leche y Royer.
Mejor Alfajor de Confitería
Medalla de oro: Señor Alfajor – Alfajor con cobertura de chocolate 70% con frambuesas liofilizadas, ganache semiamargo, merengue y volcán de frambuesa.
Mejor Sabor Tradicional
Medalla de oro: NP Alfajores – Alfajor de nuez, relleno de dulce de leche y baño de chocolate blanco.
Mejor Sabor Exótico
Medalla de oro: Pagana Alfacool – Alfajor de manteca de maní con garrapiñadas de almendras y pistachos, sin azúcar y sin TACC.
Mejor Textura
Medalla de oro: La Maga – Alfajor triple relleno de dulce de leche, cubierto con chocolate semi amargo.
Mejor Aroma a Alfajor
Medalla de oro: Bocado Dulce – Alfajor relleno con aro de dulce de leche, corazón de frambuesa y baño de chocolate semiamargo.
Mejor Packaging
Medalla de oro: Tatakua Alfajores S.A. – Alfajor de chocolate con crema de avellanas y chocolate blanco, con baño de chocolate blanco.
Mejor Alfajor Saludable
Medalla de oro: Guenoa – Alfajor de chocolate y maní, sin azúcar agregada, libre de gluten, relleno de dulce de leche y chocolate amargo.
Mejor Alfajor de Maicena
Medalla de oro: Hemels Alfajores Gourmet – Alfajor clásico de maicena, relleno de dulce de leche y coco alrededor.
Mejor Alfajor Glaseado
Medalla de oro: Nurko – Alfajor relleno de dulce de leche, cubierto con glaseado.
Mejor Alfajor de Autor
Medalla de oro: Petunia by Sofia Wilson – Alfajor de pistachos, dulce de leche de pistacho y corazón de dulce de frambuesa.
Mejor Alfajor PYME
Medalla de oro: Barlovento – Alfajor fit de masa con harina de avena, lino y chía, relleno de dulce de leche light repostero, con baño de chocolate semi amargo y 0% azúcar.
Mejor Alfajor Industrial
Medalla de oro: La Aldea Alfajores – Alfajor relleno con dulce de leche recubierto con baño de repostería semiamargo.