Fecha promovida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Nacional de Trasplantes (ONT).
Un tratamiento dietético óptimo, antes e inmediatamente después del trasplante, y un buen control nutricional a largo plazo, mejoran la morbilidad y reducen las complicaciones de los pacientes.
Los pacientes que se están recuperando de un trasplante necesitan entre un 50 y 60% más de calorías en la dieta en comparación a personas sanas de igual edad y sexo.
Este aumento de calorías y proteínas, les ayudará a combatir las infecciones y a reparar los daños en los tejidos causados por el trasplante. Es posible que deba ajustarse a esta dieta durante varios meses.
Se debe hacer incapié en la manipulación y preparación de los alimentos para evitar su contaminación, evitar aquellos alimentos como carnes crudas o poco cocidas, huevos crudos, embutidos, miel cruda, lácteos no pasteurizados, entre otros. Cómo así también evitar consumir cualquier producto hecho con hierbas o extracto natural, hasta que el sistema inmunitario se haya repuesto del todo.
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